Vitamine B12 is een essentiële voedingsstof die het lichaam zelf niet kan aanmaken. Ontdek in onze top 10 welke voeding boordevol vitamine B12 zit. Kunt u al raden wat er op 1 staat?
Vitamine B12, oftewel cobalamine is een essentiële voedingsstof die ons lichaam zelf niet kan aanmaken (1-2).
Hoewel er in de menselijke darm bacteriën leven die mogelijk in staat zijn om vitamine B12 aan te maken, is die vitamine meestal niet beschikbaar voor het lichaam, aangezien die aanmaak plaatsvindt op grote afstand van de belangrijkste absorptieplek van de vitamine in ons lichaam (in het ileum, het laatste deel van de dunne darm) (3).
Ons lichaam heeft vitamine B12 nodig om gezond te blijven. Deze in water oplosbare vitamine draagt namelijk bij aan een normale energiestofwisseling, een gezond immuunsysteem, een normaal zenuwstelsel en een adequate werking van onze psyche. Mensen weten vaak wel dat de vitamine ook bijdraagt aan het verminderen van vermoeidheid.
We vinden het in zuivelproducten, dierlijke producten, vis en eieren. Het is dus een vitamine die hoofdzakelijk voorkomt in dierlijke producten. Dat is de reden waarom vegetariërs en veganisten soms een supplement dienen in te nemen van vitamine B12.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine B12 ligt voor volwassenen op ongeveer 2,4 microgram (µg). Het is goed om te weten dat er geen risico’s bekend zijn van de inname van een teveel aan vitamine B12: het lichaam slaat het teveel aan B12 namelijk op in de lever voor het geval er ooit een tekort komt.
We beginnen onderaan bij nummer 10 en vertellen u wat de 10 voedingsbronnen zijn die het rijkst zijn aan vitamine B12. We gaan van laag naar hoog:
De hekkensluiters van deze top 10 zijn de eieren. Ze bevatten 0,6µg vitamine B12 per 100g (dat komt neer op een mooie 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Melk bevat 1,2µg vitamine B12 per 100g (oftewel 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid). Er zijn trouwens onderzoeken die suggereren dat de vitamine B12 uit melkproducten mogelijk gemakkelijker op te nemen is door het lichaam dan de vitamine B12 uit andere bronnen, zoals vlees, vis en eieren.
Kaas bevat 1 tot 1,5µg vitamine B12 per 100g (oftewel tussen de 40 en 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Zalm bevat 3,2µg vitamine B12 per 100g (oftewel 133% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
De zalm wordt voorbijgestreefd door een andere vis, de forel, met 5,4µg vitamine B12 per 100g (oftewel 225%van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Sardientjes bevatten maar liefst 8,9µg vitamine B12 per 100g (oftewel 370% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Krab bevat een hoog gehalte aan B12, namelijk 11,5µg vitamine B12 per 100g (oftewel 479% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Oesters staan op de derde trede van het erepodium met 16µg vitamine B12 per 100g (oftewel 667% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Lever is extreem rijk aan vitamine B12: runderlever bijvoorbeeld bevat 60 tot 100µg vitamine B12 per 100g (oftewel tussen de 2.500 et 4.000% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Op de hoogste trede tenslotte staan de tapijtschelpen (palourdes). Ze bevatten niet minder dan 98,9µg vitamine B12 per 100g (oftewel meer dan 4.000% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid). Als u de kans krijgt, aarzel dan niet om deze kleine schelpdieren te eten.
Wilt u op een eenvoudige en snelle manier de inname van vitamine B12 verhogen? Dan kunt u ook kiezen voor voedingssupplementen. Maar welke vorm kiest u dan?
Naast adenosylcobalamine en hydroxocobalamine zijn er nog twee andere B12-vormen die gebruikt worden voor de fabricage van supplementen: cyanocobalamine en methylcobalamine.
Cyanocobalamine is een synthetische vorm. De sterke punten van deze stof zijn de stabiliteit bij warmte en de lage kosten. Er zijn echter studies bij dieren en mensen waaruit blijkt dat deze stof minder goed in de cellen wordt opgenomen en minder goed in de weefsels wordt vastgehouden. Ook zou het gehalte dat via de urine wordt uitgescheiden hoger zijn. Overigens levert cyanocobalamine een cyanuurgroep, waardoor er vraagtekens gezet kunnen worden bij de algehele onschadelijkheid.
Methylcobalamine daarentegen is een natuurlijke vorm van B12 die ook in onze voeding voorkomt. De stof streeft cyanocobalamine voorbij omdat het hierbij gaat om een actieve vorm en een biologisch identieke vorm van vitamine B12 die werkt als co-enzym in het cytoplasma van onze cellen. Doordat het uitstekend kan worden omgezet, is deze stof de beste keuze als het gaat om een supplementinname van B12 (kies bijvoorbeeld voor Methylcobalamine).
Referenties
Trefwoorden
U dient ingelogd te zijn op uw account om een opmerking te kunnen plaatsen
Dit artikel is nog niet beoordeeld. Laat als eerste uw beoordeling achter
78 Dagen
Goede producten
MORITZ Anita
80 Dagen
Altijd supergoede supps en zachte prijsjes. Ook snel geleverd.
Gino RJ
87 Dagen
Ze hebben heel erg goede producten en zeer snelle levering. Een aanrader!
marion
88 Dagen
De website is goed opgebouwd en geeft een duidelijke beschrijving van de producten. De levering verloopt zeer vlot, de producten voldoen aan mijn eisen en sinds jaren ben ik een tevreden klant.
TIMMERMANS Antoinette
93 Dagen
Uitstekende suppletie en snelle levering
DMT Nexus
99 Dagen
Levering is blimsemsnel en correct!
Yvan Grosjean
103 Dagen
Alles verliep vlot. Product ook goed.
klant
108 Dagen
Snelle levering. Zeer tevreden van de kwaliteitsvolle producten Super Ashwagandha, Adrenal support, Maca van Supersmart.
LIEBENS Kim
109 Dagen
Wat ik heel belangrijk vind is dat ze telefonisch berijdbaar zijn. Dus je vragen worden snel opgelost. Verder is je bestelling snel bezorgd. Duidelijk en goed management.
Elspeth
117 Dagen
Bon produit et livraison rapide
Arely
125 Dagen
Snelle levering prima product
Roy Verstegen
127 Dagen
Snel ingepakt daags nadien na betaling op tafel leuk natuurlijk ik heb al andere gehad een week moeten wachten dus 10 op 10 zou ik zeggen mvg, marc
marc de plecker
129 Dagen
Altijd alles in orde.. wat beter kan is de verpakking. Niet stevig genoeg en potjes slingeren rond. Grotere kartonnen dozen zijn altijd beschadigd en je kan er je hand zo insteken zonder tr openen. Supplementen zijn ToP.
Gino RJ
135 Dagen
De producten die ik al enkele jaren bestel zijn van goedde kwaliteit, zeer tevreden over de werking (daardoor blijf ik ze nog steeds kopen). Eerlijke prijs, goede en snelle levering, nooit problemen gehad. Als trouwe klant krijg je telkens na verloop van tijd extra korting. Mijn korting beloopt nu 20 ´% en deze wordt automatisch verrekend bij het afrekenen, geen coupons of codes. Mooi mee genomen
Frankie Stoops
157 Dagen
Betrouwbaar bedrijf, snelle levering.
klant