Volkoren granen, bewerkte granen, industriële granen, granen met- of zonder suiker: in dit artikel leggen we u de verschillen uit en vertellen we u welke granen gezond zijn en welke u beter kunt mijden.
Maisvlokken, gepofte rijstkorrels etc. : en zelfs de granen met het label 'voor de slanke lijn of de tekst 'goed voor de darmpassage': bekijk ze zorgvuldig. Zijn het industrieel geproduceerde granen, dan zijn het geen goede opties voor het ontbijt, zeker niet wanneer men wil afvallen.
De overgrote hoeveelheid van deze granen heeft namelijk een te hoog suiker- en zoutgehalte. Trouwens, door de hoge bewerkingstemperaturen en de verschillende industriële behandelingen die het graan ondergaat, verandert de aard van het product en stijgt de glykemische index ervan (1).
Met andere woorden, de granen worden als het ware omgevormd tot snelle suikers die leiden tot een hoge insulinepiek en -nog belangrijker- die niet voldoende energie leveren om de ochtend door te komen.
Let op: om hyperglykemie (hoog bloedsuikergehalte) te bestrijden, kunt u kiezen voor een kuur van Gymnema sylvestre, een natuurlijk kruid dat in de ayurvedische geneeskunst gebruikt wordt en dat bijdraagt aan een normale suikerstofwisseling. Het helpt daardoor ook bij de beheersing van het lichaamsgewicht (bijvoorbeeld met het supplement Gymnema Sylvestre).
Witte rijst, wit brood etc., : het is heerlijk. Maar deze bewerkte granen hebben een behandeling, ondergaan. Soms een mechanische behandeling maar het kan ook een chemische behandeling zijn. Met deze behandeling verwijdert men het van nature aanwezige buitenste vezeltje van het graan, de zogenaamde zemel.
Witte graansoorten hebben een verfijnd aroma en houden een beetje het midden tussen snelle en langzame suikers. Door de bewerking die ze hebben ondergaan zijn ze gemakkelijker te verteren en is een deel van de koolhydraten uit het graan sneller beschikbaar voor het lichaam. Witte graansoorten, oftewel bewerkte graansoorten leveren dus sneller energie maar geven die energie wel af gedurende enkele uren.
Kijken we echter naar de voedingswaarde, dan zien we dat witte graansoorten vooral veel minder micronutriënten bevatten dan volkoren granen. Maar wat misschien nog wel belangrijker is: bewerkte granen leveren geen vezels. Vezels spelen een belangrijke rol als het gaat om de beweeglijkheid van de darm. Ook het belang van vezels voor de immuniteit is uitvoerig aangetoond (zie ons artikel over voedingsvezels) (2).
Vezels ondersteunen en stimuleren namelijk de microbioom in de darm, waardoor ze de immuniteit kunnen bevorderen. Er zijn trouwens veel mensen die op zoek zijn naar een verzorgend product voor hun microbioom. Ze doen een beroep op specifieke voedingssupplementen (zoals het speciale supplement voor de microbioom Colon Friendly) (3).
We kunnen er kort over zijn: we moeten de inname van bewerkt graan drastisch naar beneden brengen en meer volkoren granen eten. Denk daarbij aan volkoren tarwe, bulgur...
Omdat deze graansoorten zowel hun kiem als hun buitenste zemellaag hebben behouden, zijn ze rijker aan (4):
Volkoren granen hebben niet alleen een hogere voedingswaarde: omdat ze rijk zijn aan vezels, nemen de volkoren granen meer vloeistof op en zorgen ze voor een groter en langduriger gevoel van verzadiging . En dan schrijft men er ook nog een lagere glykemische index aan toe.
De beste granen voor het ontbijt (en de beste granen voor mensen die willen afvallen) zijn dus ontegenzeggelijk de volkoren granen (het liefst van biologische oorsprong, want het buitenste laagje kan sporen bevatten van producten waarmee de planten behandeld zijn). Havervlokken zijn wat dat betreft echt aanraders (5).
Wie voor een optimale hoeveelheid vezels wil zorgen, kan zijn voeding eveneens aanvullen met krachtige combinatieformules die verschillende weldadige effecten hebben, met stoffen zoals kurkuma (dat bijdraagt aan de kwaliteit van de vertering), met natuurlijke vezels (pectines, glucosamines, arabinogalactanen), met natriumalginaat en met Fucus vesiculus (zoals in de formule Lectin Flush).
Het is een feit dat coeliakie (een aandoening waarbij men geen gluten kan verdragen) maar bij een zeer klein percentage van de bevolking voorkomt. Toch is het zo dat de westerse voeding vaak veel te veel gluten bevat (6).
Welnu, van een overdaad aan gluten wordt ons spijsverteringsstelsel niet blij. Gluten bestaan namelijk uit twee soorten proteïnes die niet oplosbaar zijn in water. Wat gebeurt er als we te veel gluten eten? We voelen ons opgeblazen, krijgen een opgezette buik, en voelen ons vermoeid na het eten. Daarnaast krijgen we vaak problemen met de ontlasting (zoals constipatie of juist diarree) (7).
Om deze aan gluten gerelateerde ongewenste effecten tegen te gaan, kan men verschillende strategieën toepassen:
Referenties
Trefwoorden
U dient ingelogd te zijn op uw account om een opmerking te kunnen plaatsen
Dit artikel is nog niet beoordeeld. Laat als eerste uw beoordeling achter
78 Dagen
Goede producten
MORITZ Anita
80 Dagen
Altijd supergoede supps en zachte prijsjes. Ook snel geleverd.
Gino RJ
87 Dagen
Ze hebben heel erg goede producten en zeer snelle levering. Een aanrader!
marion
88 Dagen
De website is goed opgebouwd en geeft een duidelijke beschrijving van de producten. De levering verloopt zeer vlot, de producten voldoen aan mijn eisen en sinds jaren ben ik een tevreden klant.
TIMMERMANS Antoinette
93 Dagen
Uitstekende suppletie en snelle levering
DMT Nexus
100 Dagen
Levering is blimsemsnel en correct!
Yvan Grosjean
103 Dagen
Alles verliep vlot. Product ook goed.
klant
108 Dagen
Snelle levering. Zeer tevreden van de kwaliteitsvolle producten Super Ashwagandha, Adrenal support, Maca van Supersmart.
LIEBENS Kim
110 Dagen
Wat ik heel belangrijk vind is dat ze telefonisch berijdbaar zijn. Dus je vragen worden snel opgelost. Verder is je bestelling snel bezorgd. Duidelijk en goed management.
Elspeth
117 Dagen
Bon produit et livraison rapide
Arely
125 Dagen
Snelle levering prima product
Roy Verstegen
127 Dagen
Snel ingepakt daags nadien na betaling op tafel leuk natuurlijk ik heb al andere gehad een week moeten wachten dus 10 op 10 zou ik zeggen mvg, marc
marc de plecker
129 Dagen
Altijd alles in orde.. wat beter kan is de verpakking. Niet stevig genoeg en potjes slingeren rond. Grotere kartonnen dozen zijn altijd beschadigd en je kan er je hand zo insteken zonder tr openen. Supplementen zijn ToP.
Gino RJ
135 Dagen
De producten die ik al enkele jaren bestel zijn van goedde kwaliteit, zeer tevreden over de werking (daardoor blijf ik ze nog steeds kopen). Eerlijke prijs, goede en snelle levering, nooit problemen gehad. Als trouwe klant krijg je telkens na verloop van tijd extra korting. Mijn korting beloopt nu 20 ´% en deze wordt automatisch verrekend bij het afrekenen, geen coupons of codes. Mooi mee genomen
Frankie Stoops
157 Dagen
Betrouwbaar bedrijf, snelle levering.
klant