Au-delà des personnes diabétiques et/ou obèses, tout le monde a intérêt à connaître les aliments à faible indice glycémique. Découvrez quels sont ces aliments à IG bas.
Pendant des décennies, les médecins ont recommandé aux patients diabétiques de ne plus consommer du tout de glucides. On pensait en effet que tous les glucides avaient le même impact sur la glycémie, c’est-à-dire les taux de sucre dans le sang, d’où une recommandation de régimes zéro sucres.
Cependant, en 1981, des chercheurs américains ont identifié que tous les glucides n’avaient pas le même impact sur la glycémie et ont classé les aliments selon cet impact.
L’index glycémique (IG), ou indice glycémique, est donc né : plus l’hyperglycémie induite par l’aliment est importante, plus son indice glycémique est élevé. C’est aussi simple que cela (1).
Par ce biais, les chercheurs ont identifié que le glucose, le sucrose, le fructose, l’amidon, etc. (donc les différents glucides) avaient un index glycémique différent.
Il ressort de ce classement que :
Plus récemment, les médecins ont souhaité affiner la démarche en développant une nouvelle mesure : la charge glycémique (2).
En effet, l’indice glycémique calcule l’impact sur la glycémie de 50 g de glucides. Il ne tient donc pas compte :
Ainsi, les carottes, qui contiennent notamment des fibres et ne comptent que 10 % de glucides, se retrouvaient avec un IG de plus de 90 ! Or, pour atteindre ce score, les participants à l’étude originale ont dû consommer… 500 g de carottes cuites.
C’est pourquoi il est aujourd’hui recommandé de se concentrer sur la charge glycémique. La carotte cuite se retrouve alors avec une charge glycémique de seulement 6.
Si, au départ, la notion d’indice glycémique et celle de charge glycémique ont intéressé les médecins pour traiter les patients diabétiques et développer des diètes adaptées, des recherches récentes ont démontré que la glycémie est également en cause dans l’obésité, les troubles du sommeil et de l’humeur (3-5).
En effet, lorsque l’on consomme un aliment à indice glycémique élevé, il se produit dans l’organisme un pic de glycémie, dont l’insuline sécrétée par le pancréas n’arrive pas totalement à absorber.
En résumé : les pics de glycémie ont un impact négatif important sur la santé générale. Dès lors, tout le monde devrait veiller à ne pas surconsommer d’aliments à charge glycémique élevée.
Voici donc quelques conseils pour une diète faible en glucides et, surtout, un régime à IG bas.
Avant de présenter une courte liste des fruits à faible indice glycémique, il convient de rappeler quelques points essentiels :
Les fruits à IG bas sont les suivants :
En résumé, les fruits frais et les plus acides ont l’indice glycémique le plus faible.
A contrario, raisin, pastèque et melon ont des indices glycémiques moyens voire élevés.
Pour les autres aliments, certaines règles s’appliquent de la même manière :
Les aliments pour une diète à IG bas :
Pour contrôler sa glycémie, il est également possible de se tourner vers des remèdes naturels particulièrement efficaces :
Références scientifiques
Mots-clés
Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Cet article n'a pas encore été commenté, soyez le premier à donner votre avis
67 Jours
Livraison rapide. Satisfaite des produits déjà commandés par le passé. Je vais testé celui pour les cheveux.
Eve
67 Jours
Laboratoire avec toujours des produits performants, une livraison rapide. Mon laboratoire préféré
Joelle B.
67 Jours
Rapidité dans livraison Professionalisme du transporteur
BIREHA RWACUNDA Pascasie
67 Jours
Commande simple,livraison rapide
BETON Madelaine
67 Jours
Supersmart toujours fidèle à la qualité de ses produits avec rapidité de livraison.
Marie Pierre
68 Jours
Commande du 07/05/24 livrée avec + de 1 mois de retard cause absence facture indispensable au dédouanement, en Polynésie F. Mais c'était la première fois...et j'espère la dernière!
Daniel L.
68 Jours
Toujours des bons produits anti-ages
MERLE Jean-Louis
68 Jours
**********
BOURDIN
68 Jours
Commande facile sur le site et livraison rapide. Parfait
DALMASSO
68 Jours
Offre tres large, stocks disponibles, livraison rapide, traitement rapide de problemes, experience positive et stable.
felixboat
69 Jours
Excellent pour soulager les jambes lourdes.
Véronique
69 Jours
Excellent service
Nicole Fowler
69 Jours
bonjour,trés pro. et de bons produits; bon suivi et bonne livraison
LEMIRE Jean Luc
69 Jours
Les produits sont bien dosés et recommandés par ma nutritionniste. Seulement ma dernière commande a pris du temps à être traité (1 semaine) alors je suis partis en va van es sans mes compléments
CINTIA
70 Jours
Bons produits et rabais intéressant dans le cadre du programme de fidélisation.
Fabienne PROZ