O que é que torna o suplemento Super Omega 3 tão puro, estável e eficaz? Iren Stoknes, doutorada em biotecnologia e responsável de I&D na Epax® há 13 anos, desvenda-lhe os seus segredos de fabrico.
(Transcription à l'écrit sous la vidéo)
Iren Stoknes: Bom dia a todos!
I. S.: O óleo de peixe que fabricamos é reconhecido internacionalmente pela sua pureza. Com efeito, a pureza é uma preocupação constante para a Epax®; eliminamos as impurezas ambientais e oxidantes e vamos além dos padrões do setor neste domínio.
Desenvolvemos um processo “caseiro” suave e eficaz para remover os poluentes e para concentrar bem os ácidos gordos ómega 3 importantes.
Evitamos a oxidação e controlamos a qualidade ao longo de todo o processo. Com uma concentração de oxigénio inferior a 1% nas etapas críticas da produção, conseguimos interromper o processo de oxidação nos óleos, o que se traduz por uma melhoria significativa do odor e do paladar.
As nossas especificações, não só respondem, como excedem as exigências das farmacopeias da UE e dos Estados Unidos, do Codex Alimentarius, da monografia GOED e da notação 5 estrelas da IFOS.
I. S.: A anchova é a principal fonte de óleo bruto para a Epax®. Depois de desembarcado, o peixe é transformado em farinha e em óleo de peixe bruto. O óleo bruto é depois transportado por via marítima para as nossas instalações em Aalesund para reduzir a nossa pegada de carbono.
A primeira etapa de refinação é a purificação/conversão, o que significa a eliminação dos ácidos gordos livres e dos poluentes ambientais e a conversão dos triglicéridos em ésteres etílicos para facilitar a concentração.
A segunda etapa é a concentração, ou seja, a separação térmica dos ésteres etílicos por destilação a curto prazo a fim de concentrar os ómega 3.
Na terceira etapa, procedemos à reesterificação dos ésteres etílicos em triglicéridos por meio de enzimas.
Por fim, efetuamos aquilo que designamos o “polimento”, ou seja, a eliminação da estearina, dos produtos de oxidação e dos metais pesados, antes de adicionar um antioxidante natural e de encaminhar o produto para recipientes cobertos de azoto.
I. S.: A nossa especificação mínima é de 300 mg de EPA e de 200 mg de DHA por grama de óleo, o que representa cerca do dobro de teor de EPA e DHA do óleo bruto.
I. S.: As nossas instalações de produção são certificadas cGMP e inspecionadas pela FDA para a produções de princípios farmacêuticos ativos (API), e também aprovadas pela Agência norueguesa do medicamento.
Temos também as certificações Friend Of the Sea® (FOS), MarinTrust e ISO 14001, o que atesta que praticamos uma pesca sustentável e seguimos um processo de fabrico que respeita o ambiente.
I. S.: O EPA e o DHA são aprovados por várias alegações de saúde pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).
O DHA é reconhecido por contribuir para manter uma função cerebral normal, uma visão normal e um índice sanguíneo de triglicéridos normal. Adicionalmente, o EPA e o DHA estão ambos envolvidos no funcionamento normal do coração e na manutenção de uma tensão arterial normal (1-3).
O aporte materno de DHA, por outro lado, é conhecido por contribuir para o desenvolvimento normal do cérebro e dos olhos do feto e dos recém-nascidos amamentados.
I. S.: Ficamos muito felizes com o facto de as pessoas apreciarem os produtos que fabricamos! E gostaria, obviamente, de recomendar a todos que continuem a consumir Super Omega 3 da SuperSmart. É um investimento muito bom para ter uma vida saudável!
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