Minerale essenziale per l'organismo, lo zinco contribuisce in particolare al normale funzionamento del sistema immunitario (1-5).
Inoltre, questo oligoelemento partecipa alla normale sintesi di DNA e proteine, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, al mantenimento di pelle, capelli, unghie e ossa normali...
Ecco, quindi, i 10 alimenti più ricchi di zinco.
Per iniziare, il cioccolato in polvere non zuccherato contiene una buona quantità di zinco. Pronto per una deliziosa cioccolata calda ?
Nota che 100 g di cioccolato in polvere non zuccherato contengono circa 6,9 mg di zinco .
Alcuni formaggi costituiscono un'importante fonte di zinco. Così il Morbier, un formaggio di latte vaccino intero del Massiccio del Giura.
Una porzione di 100 g di Morbier contiene circa 7 mg di zinco.
I frutti di mare sono generalmente molto ricchi di zinco. Ti piace la carne gustosa dell'aragosta, uno dei crostacei più prelibati?
100 g di aragosta contengono circa 7,3 mg di zinco .
Nella lista è presente un altro formaggio, il Vacherin Mont-d'Or, una specialità a pasta molle della stessa area geografica del Morbier.
Una porzione di 100 g di Vacherin Mont-d'OrCi contiene circa 8 mg di zinco.
Torniamo ai frutti di mare con il granchio ,un altro crostaceo commestibile molto ricco di questo prezioso oligoelemento.
Una porzione di 100 g di granchio contiene circa 8 mg di zinco.
Originario del nord della Francia, il Maroilles è un formaggio a pasta molle famoso per il suo odore e sapore pungenti. È il formaggio più ricco di zinco.
100 g di Maroilles contengono circa 9 mg di zinco.
Puoi considerare anche il pane di frumento e segale. Nota che, in generale, questo pane casereccio è più sano e più nutriente del classico pane di grano duro.
Una porzione di 100 g di pane di segale e frumento contiene circa 10 mg di zinco.
La carne è ricca di zinco. Quindi puoi scommettere su un tradizionale stufato di manzo con carote, patate e porri o su un brasato di manzo cotto in pentola a fuoco lento. La carne di manzo cotta è uno degli alimenti con il più alto tenore di zinco e proteine.
100 g di stufato o brasato di manzo contengono circa 10,5 mg di zinco.
Le frattaglie sono un'importante fonte di zinco. Puoi quindi optare per un fegato di vitello crudomarinato in olio d'oliva o cucinare un fegato di vitello ai funghi, accompagnato da cellentani.
100 g di fegato di vitello crudo, saltato o brasato contengono circa 13,2 mg di zinco.
E il premio per l'alimento più ricco di zinco va senza dubbio alle ostriche. Questi molluschi marini, che vivono nell'acqua salata aggrappati a uno scoglio, hanno infatti un tenore di zinco da record (6).
100 g di ostriche contengono circa 21,3 mg di zinco.
Come avrai constatato, lo zinco è disponibile in quantità maggiori nei prodotti di origine animale (frutti di mare, frattaglie e formaggi). Inoltre, lo zinco presente in questi alimenti viene assimilato meglio dal nostro organismo.
Tuttavia, esistono delle fonti vegetali di zinco, come:
Per un migliore apporto di zinco, inizia a incrementare il consumo di questi diversi alimenti. Inoltre, puoi optare per un integratore alimentare di zinco.
Nota che esistono diverse forme di integratori alimentari di zinco:
Bibliografia
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