La espirulina es un término utilizado para designar diferentes especies de cianobacterias microscópicas y filamentosas. Su nombre proviene de la naturaleza espiral o helicoidal de sus filamentos que pueden llegar hasta 0,5 mm de longitud (1).
Las cianobacterias se desarrollan de forma natural en las aguas alcalinas, ricas en minerales, a temperaturas de 35 a 40°C. Existen varios miles de tipos de cianobacterias, y sólo unas pocas son comestibles.
La espirulina tiene una larga historia, ya que se utilizaba durante la civilización azteca. Todavía se consume por su riqueza nutritiva en México y Chad.
Cuando hablamos comúnmente de espirulina, en la actualidad nos referimos con más frecuencia a los complementos alimenticios (espirulina) producidos en su mayoría a base de Arthrospira platensis. Esta bacteria fotosintética oxigenada está presente en todo el mundo, en las aguas dulces y marinas. Además, la espirulina es actualmente conocida por ser utilizada por la NASA como complemento alimenticio destinado a los astronautas en misión espacial.
La espirulina es conocida por su elevada calidad nutricional , que le ha valido ser calificada de “superalimento” e incluso de “alimento del futuro”. Su riqueza en nutrientes le confiere muchos beneficios para la salud. He aquí algunas de sus propiedades.
Para empezar, la espirulina es una excelente fuente alimenticia de proteínas y de aminoácidos esenciales. Su nivel proteico es extraordinariamente elevado para una fuente vegetal. Contiene el doble de proteínas que la mejor fuente de proteínas de las verduras, lo que hace que sea excelente para la fuerza y la resistencia musculares .
La espirulina también contiene una alta concentración de vitaminas (A, B, C, D, E, K…) y una gran variedad de minerales (hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, manganeso…), micronutrientes cruciales para el mantenimiento de la salud en general .
Sa riqueza en zinc, por ejemplo, contribuye a su efecto inmunoestimulante, mientras que su riqueza en vitaminas B aumenta sus niveles de energía.
Además de todo esto, la espirulina tiene la particularidad de contener polisacáridos potencialmente inmunomoduladores (lo ideal para sentirse sano y con energía) y ácidos grasos esenciales (excelentes para la inflamación y para la función cerebral).
¡Un auténtico cóctel proinmunitario y antifatiga!
Aunque la espirulina se utiliza sobre todo por las propiedades citadas anteriormente, diversos estudios analizan sus posibles beneficios sobre la salud y el aspecto del cabello.
Una tendencia reciente consiste en utilizar los complementos alimenticios a base de espirulina como “nutricosméticos”, para mejorar el vigor y la belleza del cabello.
Para empezar, las proteínas de la espirulina permiten crear queratina, el componente principal del cabello. Suficiente para fortalecer el cabello y favorecer su crecimiento.
Entre las vitaminas B que contiene, la espirulina contiene biotina, también conocida con el nombre de vitamina B7, B8 o vitamina H. Esta “vitamina de la belleza” contribuye al mantenimiento de un cabello normal (2).
Sabemos que una carencia de hierro puede ser responsable de la pérdida de cabello (3). Afortunadamente, como ya se ha mencionado, la espirulina es una excelente fuente natural de hierro.
Los ácidos grasos proporcionados por la espirulina ayudan a mantener la hidratación de la piel, y por tanto del cuero cabelludo. También parece ser que reducen la inflamación y ayudan a nutrir a los folículos pilosos (4).
Las agresiones exteriores (contaminación, radiación UV…) provocan un aumento de la producción de radicales libres, que daña a la salud de nuestro cabello. La vitamina E contenida en la espirulina contribuye a proteger las células del cabello contra este estrés oxidativo.
Todos estos diferentes elementos hacen de la espirulina (cf. Espirulina) un excelente aliado para la salud y la apariencia del cabello.
Referencias
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